10 janvier 2009
Des tartelettes, des tartelettes !
C'est à peu près ce que mes collègues ont chanté quand ils m'ont vu arriver avec un plateau dans les mains. Repas de fin d'année oblige, tous les employés de l'entreprise ont dû se mettre aux fourneaux pour rivaliser de prouesse culinaires dans le but d'impressionner Patron, sus-nommé ainsi en toute circonstance, notamment au volley. Et oui, quand on ne sait pas si on doit l'appeler par son prénom, petit nom, ou monsieur, le sosie d'Anthony Hopkins si gentil et non cannibale, on improvise, et ça devient "Patron", tout court.
Bref, moi, comme d'habitude, on m'attend au tournant. Après mes roulés feuilletés tricolores (à la tapenade, caviar de tomate et boursin), mes maccarons fourrés salés, ma tarte à la mélasse (dégueulasse) et mes sushis moches mais sucrés, tout le monde me demandait : "que vas-tu nous faire cette fois-ci ?"
Bah Emma, elle ne s'est pas foulée, mais ça a eu du succès... 2,25 mètres. C'est la distance que j'ai pu parcourir avec mon plateau garni "ras-la-gueule" de petits-fours, avant qu'il soit vide.
Des petites tartelettes, si inocemment préparées... Avec juste des trucs achetés à la va-vite la veille avant la fermeture de Picard...
J'en ai fait de deux types : une aux tomates confites, et l'autre à la figue et à la mozarella (d'ailleurs, bonne pizza Picard avec ses dernières !).
Les ingrédiens ?
- Pâte feuilletée,
- Mozarella,
- Tomates confites,
- Figues,
- Huile d'olive,
- Mélange de persillade.
Alors d'abord, on étale la pâte (ou on la déroule, si comme moi, feignante, vous l'avez achetée en rouleau tout faite). On prélève des ronds de pâte avec un emporte pièce (ou un verre, si, comme moi encore, vous avez une cuisine en bordel et que c'est l'horreur d'essayer de retrouver ses ustensiles dans ce souk) et on les dipose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Je vous conseille de huiler vos ronds de pâte, ça évitera qu'ils boivent le jus de la garniture.
On dispose joliment (ou comme on peut) les quartiers de tomates confites sur les premières, tandis qu'on fait un lit de mozarella sur les deuxièmes (vous remarquerez l'utilisation subtile de métaphore dans ma narration).
Vous saupoudrez les tomates confites de persillade et un ptit trait d'huile d'olive par-dessus pour faire briller (et dorer, ça fait joli), et vous disposez harmonieusement (là c'est plus dur) les quartiers de figue sur la mozarella.
Vous enfournez à 180° C (température idéale quand on ne sait pas à combien faire cuire toute sorte d'aliment) et laissez-y vos tartelettes le temps qu'elles deviennent enfin présentables.
PS : mon collègue si mignon adoré a tiré une tronche pas possible car il n'a pu goûter et apprécier que la tartelette aux tomates confites. Il m'a fait jurer de lui en préparer à nouveau. Vous croyez que ça serait possible de négocier un baiser fougueux / une tartelette ?
23 septembre 2008
Samedi soir gourmand et coquin !
Bon voilà les filles. Je vous ai écoutées, et j'ai rappelé mon beau "jeune" homme. Et pis... on sort plus ou moins ensemble maintenant. Alors je l'ai invité à dîner samedi soir. Je lui ai fait une ptite recette inratable et très... miam !
Les cuisses de poulet au miel :
Il vous faut, pour deux cuisses :
- Bah deux cuisses,
- Une ENOOOORME cuillère à soupe de miel (mille fleurs, c'est le meilleur),
- 3 cuillères à soupe de sauce soja,
- Des graines de sésame (ça fait toujours classe pour la déco).
vous mélangez les 3 derniers ingrédients et vous nappez vos cuisses de cette sauce. Vous le faites aussi en cours de cuisson, d'abord pour faire stylé cuisinier balaise, mais aussi pour que la viande absorbe bien le jus. Et voilà !
Bon, autant vous dire tout de suite les "Hic" de la soirée :
- Il m'a pris pour une nana bizarre quand j'ai photographié le plat,
- Il m'a trouvé limite cochonne quand il a vu les positions des cuisses dans le plat (vive le 69 !),
- J'ai vite déchanté quand il m'a demandé : "J'appelle ma mère pour lui dire que je dors ici ?"
Donc... la jeunesse, oui. Mais ça risque de ne pas durer !
03 août 2008
Mes premiers yaourts !
Bon voilà. Je sais. Chuis pas originale, moi aussi je me suis acheté une yaourtière, comme toutes les autres... Comme ma môman il y a vingt ans...
J'avais repoussé longtemps cette décision de me ruiner (mouais bon pas trop), mais l'achat d'un simple ptit bouquin, et pourtant si complet, m'a décidée. C'est d'ailleurs dans celui-ci que j'ai trouvé la recette, la parfaite, celle qui ne nécessite aucun achat... tout était dans mon frigo : les yaourts au sirop dérable. Voici la photo de la "couveuse" en plein travail :
Ingrédients : 1 yaourt entier / 7 CS de sirop d'érable (ouai, j'avais ça dans mes placards alors que je suis pas canadienne !) / 1 litre de lait / 5 cc de sucre en poudre.
Vous battez le yaourt et le sirop d'érable, ensuite vous ajoutez tout le reste et rebattez. 10 heures en yaourtière et 4 heures au frigo. Et voilà ! c'est ti pas simple ?
Et la recette, elle est tirée du livre : "Yaourts, cent recettes de saison" de Murielle Khamouguinoff.
Je vous invite d'ailleurs à aller visiter son blog La Yaourtière de Samania, elle y ajoute régulièrement de nouvelles recettes.
28 juin 2008
Catastrophes culinaires
Une fois n'est pas coutume, jeudi dernier, c'était le repas bi-annuel de ma boîte. D'habitude, quand je me mets aux fourneaux pour mes chers collègues, j'arrive à conjuguer originalité et bon goût. Mais là, j'ai dû pousser le bouchon un peu loin.
Dans un premier temps, vu que je revenais du Canada, je me suis dis : "tiens, et pourquoi pas une tarte à la mélasse ?"
Elle est était pourtant jolie à voir :
Seulement voilà : après passée la première surprise (ce n'était pas une tarte au chocolat !), vient le dégoût... Un bon goût de sirop contre la toux. Moi-même, j'avais hésité à la goûter. Seul, mon patron l'a bien aimée, et je suppose que c'est parce qu'il avait un poil trop forcé sur les divers breuvages alcoolisés de la soirée.
Ensuite, j'ai décidé, pour cette même soirée, de me lancer dans la confection de sushis sucrés. Et là, effet inverse : la présentation était franchement pas terrible, alors que c'était délicieux !
Ici, j'ai préféré la simplicité à la prise de tête, et c'était une mauvaise idée. Tout d'abord, préférez les crêpes faites maison pour confectionner "l'emballage" du sushi : elles ne se décolleront, ni se déchireront aussi facilement que les crêpes industrielles. Ensuite, faites vous-même votre riz au lait : vous pourrez ainsi doser sa consistance, et éviter que son côté trop liquide ne détrempe complètement votre sushi. Et choisissez des fruits un peu plus colorés que ceux que l'on peut trouver en conserve !
Bref, l'année prochaine, je me contenterai de faire une salade composée, ce sera difficile de la rater, elle !
20 mai 2008
La bento attitude
Ces derniers jours, j'ai vu une vague de bentos déferler sur le net...
Il ya quelques jours de cela on a décidé avec une de mes collègues de se remettre pour la enième fois à la natation (la piscine n'est pourtant qu'à 500 mètres... c'est une honte).
Il y a un an, courageuses, on s'était dit qu'on se ferait nos ptits repas nous mêmes pour ces mardis difficiles... et on a commandé chacune une boîte bento sur le site https://www.japonmania.com/ (où les délais de livraison vous prouvent combien le Japon est loin... loin !). On s'en est servi une fois, avant de les ressortir ces jours-ci pour nous redonner bonne conscience.
J'ai regardé sur le net, y'en a des toutes mimi, on sent que la maman s'est lâchée côté déco pour que son cher fiston mange autre chose que des ptits lus devant la télé :
Mais pensez-vous que ce bento suffise à un repas post-sport ?
Alors que mon seul souhait est de pouvoir faire rentrer mon envie du moment dans un tupperware ?
Nan ! Je rigole ! J'aime pas la choucroute d'abord...
Je trouve ça génial que les filles d'aujourd'hui se mettent à la tambouille (quelle qu'elle soit). Le format de la Bento box montrée précédemment est celle d'un enfant (enfin j'espère), y'en a aussi des mahousse. Mais c'est l'idéal surtout pour manger sain au boulot (même si on a dans ma boîte une super cantine pas chère... rah ! mais quelle honte !), avoir l'air d'une originale, mais à la mode tout de même...
Promis, quand je penserai à la photographier plutôt qu'à la manger, je posterai une photo de ma bento sportive !